今年はテーマを「北海道と九州新幹線沿線味めぐり」と題し、かねてよりご紹介している北海道の食材に加え、今春開通した九州新幹線沿線の食材を巡りながら九州の魅力を新たに発見する目的で出かけました。

まず、福岡県では玄界灘の豊富な魚介類があります。韓国と近いこともあり唐辛子などの香辛料をうまく取り入れた調理法を発見しました。

和牛はブランド牛として全国的に有名な佐賀・伊万里牛がやはりすばらしい肉質でした。

鹿児島ではお茶の葉を飼料に混ぜて食味の向上を図った「茶美豚（チャーミートン）」など、魚介類では名産の「キビナゴ」をアレンジしました。

その他さまざまな食材を随所にあしらっております。
是非ご賞味くただければ幸いです。

和食料理長　佐藤喜久一郎
洋食料理長　秦　祥茂

和洋折衷プラン	会席プラン	フルコースプラン
できたて和食パーティープラン	ビュッフェプラン	鍋プラン

※旬の食材を使用する為、時期・天候によって内容を変更する場合がございます。ご了承ください。
※すべての表示金額には、消費税等含まれております。

～北海道と九州新幹線沿線紀行～
和洋折衷プラン

お一人様
7,000円/8,500円

※10名様よりご予約承ります。要予約。

※写真は、7,000円コースです

グレードアップ料理

プラス料金でご希望のグレードアップ料理に変更していただけます。

「和歌山と北の国から」お造り盛り合わせ

プラス1,000円

伊万里牛フィレステーキ

プラス1,500円

特選黒毛和牛但馬牛ステーキ京都黒七味風味

プラス2,500円

(1)タラバ蟹（ちり or すき）(2)クエちり
(1)(2)からお選びください。

プラス2,000円

お一人様

5,500円/6,500円
7,500円/8,500円
9,500円

※10名様よりご予約承ります。要予約。

※写真は、7,500円コースです

お一人様

5,500円/6,500円
7,500円/8,500円
9,500円

※10名様よりご予約承ります。要予約。

※写真は、7,500円コースです

お一人様梅コース：5,500円／竹コース：6,500円／松コース：7,500円

※10名様よりご予約承ります。要予約。

板前さんがずらりと並んだ寿司カウンターで、
お好みの寿司やできたて料理をお楽しみいただくパーティーコースです。
※寿司ネタは季節・仕入れにより異なります。
※一日二会場限定です。ご利用可能な会場は、鳳凰の間、孔雀の間、羽衣の間、こもれびの間とさせていただきます。

アサヒ　エクストラコールド・ノンアルコールビール・ウーロン茶・オレンジジュース
＋
日本酒・焼酎（麦・芋）・ウイスキーより1点チョイス

お一人様 5,500円／6,500円／7,500円／8,500円／9,500円

［消費税・サービス料込］
※10名様よりご予約承ります。要予約。

【福岡】ヤリイカのからかジャン	【熊本】芥子高菜とチリメンのピラフ	【佐賀】くちぞこムニエルの香草風味
【鹿児島】キビナゴのエスカベーシュ	【佐賀】花烏賊しゅうまい	【青森】陸奥湾帆立貝のグレープフルーツ風味