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脳卒中や心筋梗塞、高血圧、糖尿病、脂質代謝異常、肥満などの生活習慣病は食事と密接に関連します。これらの病気を予防するためには、低カロリーで減塩の食事をすることが大切です。しかし、どんなものをたべればよいのかわからない方が多いと思われます。また、食事はなによりの楽しみであり、美味しく頂きたいものです。身体に良く、かつ、美味しい本物のヘルシーグルメが今、求められています。
そこで、「ホテルアバローム紀の国」の料理長に腕をふるってもらい、美味しさにこだわったヘルシーグルメを作っていただきました。和食、洋食、いずれの料理もおいしく頂けるヘルシーグルメばかりです。この機会に、食を通じた健康づくりを一緒に考えましょう。

日本高血圧協会和歌山県支部長・和歌山県立医科大学教授
有田　幹雄

「減塩」・「ヘルシー」のホテルメニュー第３弾！

『おしゃれに外食を！！』をテーマに、カロリーや塩分が気になる方々に、ホテルが考えたヘルシーメニューが進化し、新たに完成しました。
メニューはホテルの和食・洋食の宴会料理、レストラン3店舗で前回同様、日本高血圧協会和歌山県支部長で和歌山県立医科大学保健看護学部　有田幹雄教授に監修いただき、旬の食材を使った8種類の「ヘルシー健康料理」を提供できることとなりました。料理人の技と工夫で、塩分・カロリーを控えてもなお美味しく、おしゃれに仕上げました。ぜひ一度、味わってください。

ホテルアバローム紀の国　総支配人
藤田　裕司

リーフおすすめ「健康朝食」

kenkou
980円（税込）
《メニュー》
  • 青梗菜と油揚げのお浸し
  • サニーレタス・トレヴィス・胡瓜・大根のメランジェ
  • 木綿豆腐の小エビあんかけ
  • サーモンの香草巻き
  • 豚肉とセロリの胡麻ドレッシング和え
  • 白ごはん
  • フルーツ（パイナップル・リンゴ・キウイ）
  • ほうじ茶

栄養成分表示（日本食品成分表により算出）

エネルギー 524kcal
たんぱく質 23.0g
脂質 15.9g
炭水化物 68.9g
塩分 2.2g
カリウム 732mg
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ツインバードおすすめ「健康ランチ」


2,000円（税込）
《メニュー》
アンティパスト
蛸のカルパッチョ　レギュームサルサ添え
パスタ
笹身と茸のトマトソース
米粉入り生パスタ　パッパルデッレ
メイン
周参見産梅豚ヘレ肉の香草パン粉焼き
ドルチェ
季節のフルーツ　ピンツィモーニオ
メープル風味
パン
アフター
コーヒー

栄養成分表示（日本食品成分表により算出）

エネルギー 668kcal
たんぱく質 35.0g
脂質 23.2g
炭水化物 78.4g
塩分 3.5g
カリウム 1168mg
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六つ葵おすすめ「ひかり」


1,700円（税込）
《メニュー》
食前酢
柿酢　黒胡麻
猪口
焼茄子　生姜　糸鰹　出し巻き
造り
太刀魚焼霜糸造り
小鍋
豆乳味噌鍋
煮物
肉じゃが
酢の物
胡麻酢和え
揚げ物
鰯紫蘇巻き　蓮根磯部上げ　青唐
御飯
 
留め椀
葛仕立て
デザート
紀州茶粥シャーベット

栄養成分表示（日本食品成分表により算出）

エネルギー 776kcal
たんぱく質 39.6g
脂質 26.1g
炭水化物 89.7g
塩分 2.7g
カリウム 1407mg
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ツインバードおすすめ「健康ディナー」

3,500円（税込）
《メニュー》
アンティパスト
蛸と烏賊のカルパッチョ
モッツアレラチーズとパルマ産ハム
パスタ
笹身と茸のトマトソース 米粉入り生パスタ　パッパルデッレ
魚
鮪のブレゼ
粒マスタードとトマトの香草パン粉焼き
肉
周参見産梅豚ヘレ肉のベニエ　青じその香り
ドルチェ
黄桃のグラチネ　ブラックベリーソース
パン
アフター
コーヒー

栄養成分表示（日本食品成分表により算出）

エネルギー 766kcal
たんぱく質 42.4g
脂質 16.9g
炭水化物 107.7g
塩分 3.5g
カリウム 1360mg
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六つ葵おすすめ「あかり」

3,200円（税込）
《メニュー》
食膳酢
柿酢　黒胡麻
先付
がごめ昆布　胡麻酢和え　焼き茄子
吸物
土瓶蒸し
造り
鮪　アボガド生春巻き
太刀魚焼霜糸造り
煮物
蟹餡掛け
焼物
鰆木の芽焼
揚げ物
鯨芥子竜田揚げ　青唐
御飯
新潟こしひかり
留め椀
豚汁
デザート
紀州茶粥シャーベット

栄養成分表示（日本食品成分表により算出）

エネルギー 714kcal
たんぱく質 50.3g
脂質 18.7g
炭水化物 82.7g
塩分 3.6g
カリウム 1774mg
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六つ葵おすすめ「お持ち帰り弁当」

予約制1,300円（税込）
※前日までにご予約お願いいたします。
《上段》
口取り
出し巻き　豚アスパラ巻き
蒟蒻田舎煮
焼物
熊野牛と野菜の炒め物
揚物
海老　笹身紫蘇巻き　青唐
《下段》
煮物
鯖味噌　焼茄子　生姜　糸鰹
酢の物
太刀魚南蛮漬け
御飯
新潟こしひかり

栄養成分表示（日本食品成分表により算出）

エネルギー 757kcal
たんぱく質 35.8g
脂質 25.8g
炭水化物 86.8g
塩分 2.3g
カリウム 1029mg
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会席

予約制5,500円（税込）
《メニュー》
前菜
蒟蒻とひじきの白和え
ジャガイモ寄席流し
造り
鮪と白身魚　サラダ仕立て
蒸し物
和牛股肉彩野菜の蒸し鍋
焼き物
鰆カレー風味焼き
揚げ物
豚股肉レタス包み和風カツ
酢の物
藻ずくの黒酢掛け
御飯
御飯
汁物
具たくさんの味噌汁
デザート
焼きりんごヨーグルト掛け

栄養成分表示（日本食品成分表により算出）

エネルギー 1040kcal
たんぱく質 43.3g
脂質 40.3g
炭水化物 125.3g
塩分 1.9g
カリウム 2277mg
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フルコース

予約制5,500円（税込）
《メニュー》
アミューズグール
青豆とムース仕立て　イクラ添え
オードブル（冷製）
鮑と魚介のジュレ　テリーヌ仕立て
オードブル（温製）
子羊のロースト　野菜のトマト煮　タイムの香り
スープ
馬鈴薯とポアローのクリームスープ
ポアソン
アトランティックサーモンのムニエル
ディルとガラムサラマのソース
ヴィアンド
和牛フィレステーキ　金胡麻風味
バルサミコソース
デザート
フランボワーズのムース
パン　コーヒー

栄養成分表示（日本食品成分表により算出）

エネルギー 934kcal
たんぱく質 41.8g
脂質 30.8g
炭水化物 120.0g
塩分 2.9g
カリウム 1446mg
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※仕入れ等の都合により、塩分、エネルギーを考慮した上、内容を変更する場合がございます。
※日本食品成分表により理論値を算出した数値ですので、お食事時の参考にしてください。
※すべての表示金額には、消費税等含まれております。
※米は、すべて国産を使用しております。
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