こだわりの素材／イタリア料理ツインバード - レストラン【和歌山

ツインバードのこだわり素材

自家製生パスタ　パスタマシーンを使って、本場イタリアの味を実現タリオリーニ・タリアテッレ・パッパルデッレ・ラビオリなど生パスタ本来の食感をご堪能頂けます。	フレッシュハーブ。　日高川町元気野菜クラブから届いたフレッシュハーブ。　採れたてのフレッシュハーブを、ソースに飾りにと使っています。
新鮮野菜　日高郡日高川町の栽培農家が集まった『日高川町元気野菜クラブ』より、イタリア料理に欠かせない野菜ズッキーニや、パプリカ、ナスビなど、豊かな自然の中で、丹精をこめてつくられた野菜が届けられます。	魚介　海の街和歌山、潮風の香り漂う、地元の新鮮素材。　季節の旬の魚をイタリアンで。