- 073-436-1200(代表)
～地産美食バイキング2022～
地元食材と生産者直送野菜の饗宴
アバローム定番！
本マグロの握りや雑賀崎漁港直送の握り、
契約農家や県内学校で愛情込めて栽培した野菜や果実を和洋伊料理長が
美味しくアレンジ！
わかやま給食グランプリ入賞料理も
お楽しみに！
食べ残し無しで
500円分のクーポンプレゼント！
SDGsを導入し、
食べ残しゼロを目指しています。
※500円クーポン対象は大人チケットのみに限ります。
| 期間 | 2022年7月15日(金)～8月19日(金)の開催日（開催日は開催カレンダーをご確認ください） |
|---|---|
| 前売りチケット | 発売開始日：2022年6月15日(水) |
| 時間 | 18：00～20：00 ≪90分制≫ |
| 場所 | 2階 鳳凰の間 |
| 料金 |
《ソフトドリンク飲み放題付》
《オプション：アルコール飲み放題》
※チケットの払い戻しは致しかねます。ご了承ください。 ※人数の変更及びキャンセル料は前日50％当日100％ |
| ご予約・お問い合わせ | TEL：073-436-1200
（予約受付／10：00～19：00） |
| チラシデータ | 地産美食バイキング2022 |
| 感染防止対策 |
|
バイキング開催カレンダー
- ピンク色：バイキング開催
【空席状況】 〇：空席があります △：空席が残りわずかです ×：満席
2022年7月
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
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| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 〇 |
16 |
| 17 △ |
18 | 19 | 20 | 21 〇 |
22 〇 |
23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 〇 |
29 | 30 〇 |
| 31 |
2022年8月
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 〇 |
5 〇 |
6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 〇 |
12 〇 |
13 〇 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 〇 |
20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
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バイキングメニュー
和・洋・伊 全部で約50種類の豊富なメニューをご用意しております。
バイキングメニューの食材の一部は雑賀崎漁港直送の鮮魚や地元和歌山の公立学校の生徒や大学の学生が育てた農産物や商材を購入しております。
※入荷状況によりメニューの一部が変更になる場合がございます。
和・洋・伊アミューズ（大人の方のみ）
- 茄子のディップ ガーリックトースト
学生が育てたナスをブイヨンと煮込み、素材の味が詰まったディップソースをガーリックトーストと一緒に。 - タコのトマト煮 バジル風味
雑賀崎直送のタコをトマトとラタトゥーユで煮込んだ料理。バジルの風味がアクセントになり、タコと夏野菜がマッチ。 - ウニ豆腐と夏野菜のアカモク出汁仕立て
ウニ豆腐にかける出汁には、紀南の方でとれるアカモクを使用。夏を感じていただける一品。
洋風
- ボローニャソーセージ
- サーモンマリネ 和歌山産柑橘のソース
- 生石豊卵と玉ねぎのフリッタータピンチョイス
- カプレーゼピンチョイス
- ミニバーガー
- ホットドッグ（和歌山給食グランプリ）
- ジャガイモカレー
- 鶏もも肉の湯浅醤油を使ったスパイシー焼き
- 鶏から揚げ
- フライドポテト
- グラタン
- カジキマグロのカツ
- 豚肉と肉団子・ピーマンの酢豚風マーマレード風味
- ジビエハンバーグ（和歌山給食グランプリ）
- ミックスローフ（和歌山給食グランプリ）
- 雑賀崎産白身魚のアクアパッツァ
- 和歌山産キクラゲとシイタケのペペロンチーノ
- 赤身肉のローストビーフピッツア
- ローストビーフ丼
和風
- 本マグロにぎり※お一人様2貫（お席にお持ちします）
- 熊野牛と梅豚の牛豚丼
- 勝浦産まぐろのメンチカツ
- 天麩羅
- にぎり寿司
- 梅焼き鳥
- しらす胡瓜
- 和牛すじと大根の煮物
- みかん鶏胡麻ソース
- 冷やし胡麻豆腐茶碗蒸し
- 梅豚坦々麺
- 冷やし茶粥
- 鮪竜田揚げうどん（和歌山給食グランプリ）
デザート
- クレームブリュレ
- 季節のムース
- パウンドケーキ
- パンナコッタ
- ティラミス
- 若ヤマポンチ
- アイス6種
- ソフトクリーム
etc…
ドリンクメニュー
アルコール・ソフトドリンクをアレンジしてオリジナルドリンクを楽しもう！アレンジレシピをご提案します。
ソフトドリンク
- なっちゃんオレンジ
- ジンジャーエール
- ウーロン茶
- アイスコーヒー
- ホワイトウォーター
- 梅スパークリング
- ペプシコーラ
- メロンソーダ
- ホットコーヒー
- ホットティー
- アレンジ用フレーバー各種
アルコール(別途1,000円)
- アサヒエクストラコールド
- ブラックニッカフリージングハイボール
- 焼酎（麦・芋）
- 梅酒
- ワイン（赤・白）
- カクテル各種
etc…
地元食材と生産者直送野菜の饗宴
バイキングメニューの食材の一部は雑賀崎漁港直送の鮮魚や地元和歌山の公立学校の生徒や大学の学生が育てた農産物や商材を購入しております。また協力企業様で「わかやま給食グランプリ」と称して和歌山の幼稚園・小学生・大学生が考案したメニューの人賞レシピをホテルのシェフが再現してご提供いたします。
【学校・企業】
紀北農芸高校・有田中央高校・神島高校・熊野高校・きのかわ支援学校・和歌山県農林大学校・株式会社フーズファイル
みんなで考えよう！！！「わかやま給食グランプリ」とは
新型コロナウイルス感染症対策で休校になった一昨年、子どもたちが平等に健康的な食事ができる給食の大切さを痛感した(株)フーズファイル（和歌山市築港）が、もっと多くの人に給食に関心を持ってもらいたいと企画。